Vegane Pancakes

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Rezept: Vegane Pancakes mit Banane

Zutaten für vier Personen:

400 ml Sojamilch

200 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

Zum Anrichten:

1 Banane

1 EL Zuckerrübensirup

Und so wird’s gemacht:

Mehl, Salz und Backpulver mischen. Die Sojamilch langsam in die Mehlmischung einrühren, bis ein cremiger Teig entsteht. Jetzt geht’s ans Backen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen, mit einem Schöpflöffel den Teig in die vorgewärmte Pfanne geben.

Wenn die Oberfläche des Pancakes nicht mehr feucht ist, die Pfannkuchen wenden. Wenn die die Pancakes goldbraun sind aus der Pfanne nehmen. Auf einem Teller im vorgeheizten Ofen bei ca. 50 Grad warm halten.

Pfannkuchen nacheinander backen und aufeinander stapeln. Anschließend mit Bananenscheiben und Zuckerrübensirup anrichten.