Orangen-Birnen-Salat

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Zutaten

Für 16 Portionen
6 Orangen
50 g Puderzucker
3 El Orangenlikör
4 rote Birnen

Zeit

40 min
plus Kühlzeit

Nährwerte

pro Portion
69 kcal
1 g Eiweiß
0 g Fett
14 g KH

Zubereitung

1. Die Orangen wie Äpfel schälen, die weiße Haut entfernen. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen.

2. Den Puderzucker in einem Topf goldbraun karamellisieren, den Orangensaft zugeben, gut verrühren und in 2-3 Minuten zu Sirup einkochen. Den Orangenlikör unterrühren.

3. Die Birnen vierteln, das Kerngehäuse entfernen und ungeschält quer in Scheiben schneiden. Mit Orangenfilets und Sirup mischen und kalt stellen.