Diese 12 brillianten Küchentricks solltest sofort ausprobieren. Das Ergebnis wird dich umhauen

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1. Wenn du deinen Reis noch heller haben willst, gib einen Esslöffel Essig ins kochende Wasser. Das macht den Reis schneeweiß.

2. Wer seinem Essen einen subtilen Knoblauch-Geschmack geben möchte, reibt vorher seinen Teller mit einer Zehe ein. Salat und Gemüse von diesem Teller haben dann eine ganz besondere Note.

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3. Wenn du einen Kuchen backst und willst, dass er oben nicht braun bzw. schwarz wird, lege während des Backens ein feuchtes Tuch auf den Kuchen.

4. Wenn du eine glasklare Bouillon genießen möchtest, wirf während des Kochvorgangs einen Eiswürfel in die Bouillon und du kannst fast dabei zusehen, wie sie aufklart.

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5. Wenn du hart gekochte Eier schneiden willst, halte davor das Messer unter eiskaltes Wasser. Dann zerbröselt das Eigelb nicht, sondern wird glatt durchgeschnitten.

6. Salz ist nur in Maßen gesund und führt in hohen Dosen zu Bluthochdruck und Herzerkrankungen. Wer gesünder leben will, greift alternativ zu einer Zitrone. Ein Mini-Spritzer rundet das Essen ab, unterstützt den Geschmack und ist vor allem voll von wertvollem Vitamin C.

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7. Wer Mandeln schälen möchte, auf den wartet normalerweise eine Heidenarbeit. Nicht mit diesem Trick: Denn die ausgesprochen gesunden Kerne braucht man nur 5 Minuten in Wasser zu kochen und hinterher mit kaltem Wasser abzuschrecken. Dann schälen sich die Mandeln quasi von alleine.

8. Für einen besonders aromatischen Kaffee fügt man dem Pulver eine Mini-Prise Salz zu.

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9. Wenn du willst, dass dein Fleisch im Ofen goldbraun knusprig gebraten wird, gieße immer wieder währenddessen eine Mischung aus Granatapfelsaft und Honig verfeinert mit Brandy oder Cognac darüber. Der Duft ist unvergleichlich, der Geschmack wird jeden begeistern.

10. Wenn du Fleisch zu lange in der Pfanne hattest und es zäh geworden ist, gibt es noch einen Ausweg: Einfach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit einer Vinaigrette aus Tomaten, Zwiebeln, Zitronen, Saft und Olivenöl als Geschmacksträger benetzen. Dadurch wird das Fleisch wieder saftig und schmackhaft.

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11. Statt Paniermehl, das letzlich aus glutenhaltigem Weizen besteht, kann man auch gemahlene Nüsse verwenden. Die sind voller Mineralstoffe und tragen zu einer bewussten Ernährung bei.

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12. Du hast deine Suppe versalzen? Nimm ein Siebtuch und befülle es mit Weizen, Couscous oder anderen Körnern und gib das in die Suppe. Die ziehen das Salz aus der Suppe und machen sie rasch wieder schmackhaft.